三輪素麺

夏の時期、ご好評いただいている商品に「三輪素麺」があります。今から千二百余年を遡る昔のこと、大和桜井市が素麺発祥の地と言われています。ひとえに桜井市で製造されている素麺がすべて「三輪素麺」ではありません。厳密な基準に則って、奈良県三輪素麺工業協同組合の組合員（約70人）が製造した素麺のみが「三輪素麺」と名乗ることができるのです。品質保証の印として、鳥居印の帯紙で結束され出荷されています。帯紙も４種類あり、麺の細さによって分かれています。

・神杉（かみすぎ）120本以上/10g当り
・緒環（おだまき）95本〜105本/10g当り
・瑞垣（みずがき）80本〜95本/10g当り
・誉（ほまれ）70本〜80本/10g当り

当店で扱っているのは、三輪素麺のスタンダードと言われている「誉（ほまれ）」規格になります。製造は辻永義仁さんのものを毎回仕入れております。「この素麺を食べたら他の素麺は食べられない」と皆さん口を揃える一級品！　口当たりなめらかにしてコシが強く、茹でたあとものびにくい三輪素麺。ぜひご賞味ください！